Грибы в домашних условиях

 Как вырастить грибы в домашних условиях

Хорошим подспорьем семейному бюджету может стать выращивание грибов. Заниматься этим производством можно и в домашних условиях. По сравнению с лесными, грибы, выращенные на «хозяйских плантациях», не накапливают вредные вещества и радиацию, следовательно, являются более экологически чистыми.

Очень неприхотливые в частном разведении шампиньоны, вешенка и шиитаке. Для выращивания этих грибов используют заранее приготовленный субстракт, состоящий из органики и минеральных компонентов. Можно купить органические удобрения и минералку по отдельности, а субстракт приготовить самим, можно приобрести уже готовую смесь в магазине.

Самые выгодные грибы – вешенка. И в экономическом плане, и в плане неприхотливости. Выращивать их можно дома на подоконниках, в квартирах и на дачах. При желании можно организовать даже собственное мини производство. Вешенка имеет в своем составе большое количество полисахаридов и аминокислот. По своей пищевой ценности эти грибы превосходят овощи и орехи и стоят наряду с мясом и молоком. Полисахариды в составе грибов блокируют воздействие канцерогенных веществ и оказывают противодействие раковым клеткам. Вешенки желательно включать в рацион для профилактики против возникновения опухолевых заболеваний.

Шампиньоны также неприхотливы в домашнем производстве. Их можно выращивать с мая по сентябрь на приусадебном участке. Субстракт для выращивания шампиньонов состоит из свежей соломы, органических удобрений (лучше свежий навоз), извести или мела и сульфата аммония. Грибы отличаются дружной отдачей и хорошей выносливостью к транспортировке. А спрос на эту продукцию высокий в любое время года.

Для выращивания шиитаке, китайского древесного гриба, нужно затемненное влажное помещение. Шиитаке – это изысканный вкус и набор целебных свойств, одни из дорогих сортов грибов. Вместо субстракта мицелий шиитаке помещают в отверстия в деревянных поленьях. Для культивации грибов подходят любые сорта лиственных деревьев – береза, ольха или дуб. Для более интенсивного производства мицелий размещают в субстракт из смеси древесных опилок и минеральных добавок.

Культивирование грибов не требует специального оборудования и особых знаний. В настоящее время купить все составляющие субстракта, а также купить комбикорм, можно в любом магазине товаров для сада и огорода. Свежий навоз для шампиньонов можно приобрести в любом фермерском животноводческом хозяйстве. Навоз нужно брать только коровий или лошадиный. Птичий при распаде выделяет слишком много тепла, что негативно сказывается на нежных грибницах. «Грибное хозяйство» — это мало затратное и экономически выгодное производство.